12月4日は白菜のミルクスープとしょうが焼き

　さあ、バターと小麦粉を買ってきたので、ホワイトソースにチャレンジ！そして、ばったに教えてもらった『ミルクスープ』もチャレンジです。

・ごはん
・白菜のミルクスープ（白菜、ベーコン、シーチキン）
・豚のしょうが焼き

　まずはホワイトソースなのですが、鍋で煮込むんだからたくさん必要だと思い、バターを半箱投入。（ここがそもそも間違いだった）

　とろ火でバターが溶けたら、同量の小麦粉（薄力粉）を少しずつ入れながら混ぜます。焦げ付かないようにひたすら混ぜ続けます。
　その後、牛乳を同量入れて混ぜますが、モロモロとダマになっていきます。むう。ここは混ぜちゃいけないのかなあ。と思ってもダマのまま放置するわけにも行かず、牛乳をどんどん（計500mlくらい）継ぎ足して混ぜていきました。
　ふう。なんとかホワイトソースらしくなりました。煮込むのに鍋に半分くらいの量になったのはいいですが、すごくこってりしてます。この状態で煮込めるの？

　「たぶん白菜の水分でいい感じになるんだ」と思って（バカ）、材料を投入したのですが、白菜がホワイトソースの中に落ちていきません。しょうがないので、さらに牛乳を入れながら、強引にソースの中に沈めます。
　しかしそれでもトロミが強くて、煮込むどころではありません。しょうがないので水を入れると、少し煮込みやすくなりました・・・Σ(ﾟдﾟ)ﾊｯ

　水でのばせば良かったのか・・・＿|￣|○
　そうだよなあ。シチューだってほとんど水だもんなあ。

　でも時すでに遅し。鍋にはもういっぱいで水の入る余地はありません。あきらめて味見してみると、塩分が足りない。塩をたくさんとコショウを振ってかき混ぜます。

　そんなこんなで一応出来上がったのが最初の写真。ホワイトソースの海です。ああ頭痛い。

　鍋には明日の分まで具材が入ってるのですが、こんな状態では食べたくないので、ホワイトソースだけを鍋からサルベージしました。このままグラタンにできる状態っすよ。パンにつけたらチーズフォンデュみたいでおいしいと思う。それくらいの濃さです。(つД｀)

　ホワイトソースとしては成功っぽいですが、ミルクスープは大失敗でした。

　白菜のミルクスープだけでは寂しいので、豚のしょうが焼きをしてみました。
　タッパに酒、醤油を１：１くらいの割合で入れ、おろししょうがを多めに入れます。
　そこに解凍した豚肉を漬しておきます。あとは焼くだけ。

　しかしこれも失敗。５～１０分くらいつけるだけじゃ味がつかないと思ってたんだけど、すごく味がつくのねー。辛かった。みりんを入れてなかったのが失敗か。

　今回はさんざんな結果ですた。＿|￣|○