12月3日の夜はちゃんこ鍋
白菜消費メニュー第２弾。鍋です。
・ごはん
・ちゃんこ鍋（白菜、ニンジン、白ネギ、こんにゃく、キクラゲ、えのき、大根、タラ）
自称ちゃんこ鍋なんだけど、なんか違うんだよなー。昆布だし＋みりん、醤油なんだけど、ちゃんこ鍋ってもっと甘いんだよな・・・みりんの甘さだけでもないと思うしなあ。何だろ。
最初は味噌煮込み鍋にしようと思ったんだけど、キクラゲ、タラあたりが合わないような気がしたので見送りました。（まあ鍋にキクラゲもおかしい感じがするけど）
大根は味が通りやすいように薄く切りましたが、バッチリです。
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コメント
ちゃんこは相撲取りが食べる食事の総称なので特に決まりはないのだ。
私が作る時は濃いめに取ったカツオだし(さば節の方が濃くて良いかも？)＋みりん＋一味がお気に入り。
味噌味のタラはおかしくない気がするけどなぁ。
一人鍋は犠牲者も一人だけなのでやってみるべ。
投稿： MAD | 2004.12.04 10:22