12月1日の夜はおでん

　前日におでんの材料を買っておいたので、白菜が気になるけど決行。あ、カラシを買うのを忘れてた。

・ごはん
・おでん（ゆで卵、じゃがいも、大根、鶏肉、こんにゃく、焼きちくわ、いか巻き）

おでん
１．ゆで卵をあらかじめつくっておきます。
２．鍋いっぱいに水をいれカツオだしを溶かします。
３．みりん、酒、醤油を３：３：１くらいの割合で味を調整します。
４．大根は味がつきにくいので最初に入れます。適当な厚みに輪切り、大きいので半分に切り、味がつきやすいようにカドを落とし、中央部分に両面から包丁を入れて投入。
５．次にじゃがいも。小さめなので皮をむいて丸ごと投入。
６．他は適当な大きさに切って逐次投入。
７．鶏肉は煮込みすぎて硬くならないよう最後に投入。
８．鶏肉にだいたい火が通ったら、弱火でボコボコ沸騰させないように煮込みます。

　40分くらい煮込んだけど、まだ煮込み足りない様子。でもこれ以上待ってると日付が変わってしまうので、今日はこのくらいで勘弁してやる。

　やはり大根が硬めだなあ。食べられるけどね。
　あと、じゃがいもが粉ふきいものような感じだった。まあ火は通ってるってことだからいいんだけど。これはじゃがいもの種類によるなあ。今回は実家のじゃがいも使ってるけど、普段買ってる北海道産の黄色っぽいやつのほうが、おでんには合うね。

　他のは味がつきやすいから問題なし。ちくわがいい味出してたよ。あと鶏肉も全体の味を高めるのに正解だったね。冷凍してたのを思い出して良かった。

　さて、明日の昼が楽しみだ。