11月4日は豚汁

　今日のお昼は
・肉じゃが（昨日の）
・ハムサラダ（ハム、キャベツ、レタス、きゅうり）
です。

　夜は何にしようか、なかなか思いつかなかったのですが、
・ごはん
・鶏肉とこんにゃくの甘辛煮
・豚汁（豚肉、大根、ニンジン）
・めかぶサラダ（めかぶ、レタス）
となりました。

　なんとなくカレーが食べたかったのだけれど、じゃがいも連発はイヤだしなあと思って、前から計画していた甘辛煮をまず作り始めます。

オレ流　鶏肉とこんにゃくの甘辛煮（適当ｗ）
１．水を沸騰させ、砂糖、みりん、酒、醤油で味付け
２．こんにゃく半分を鶏肉と同じくらいの大きさに切る
３．鶏肉100gといっしょに鍋の中へ
４．ひたすら煮込む

　最初の味付け段階では辛いかなと思ったんですが、盛り付けるときの汁は甘く感じました。
　肝心の本体は、なんていうか上品な味になってましたね。調味料の味もするんだけど、素材の味がしっかり出てました。(^-^)b　これぞ日本食。我ながら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

　砂糖を少なめにしたのと、最初の水の量が多めで煮詰まらなかったのが良かったようです。鶏肉は基本的に甘いので、砂糖、みりんは少なめが良いかと。
　逆に色も味も濃くしたければ水を少なめ、醤油を多めにすればいいでしょう。このあたりはお好みの範疇。

　次に汁物が欲しくなったので味噌汁を作ろうかと思ったのですが、具がマンネリ化してきているので豚汁にしました。
　すき焼き用の豚肉を使うのって普通ですか？贅沢ですか？

　それはさておき、食べてる途中で物足りなさを感じたのですが、ふと気がついた。

「豚汁にじゃがいもって必須じゃん・・・」　＿|￣|○

なんだか豚汁のおいしさを40%くらい損ねている気がします。もったいないことしたなあ。

　ここまで来て焼き魚が欲しくなったのですが、すでに鶏肉、豚肉を使っていて、さらに魚肉ってのはどーかと思い、副菜はしぶしぶ、めかぶサラダに。

　ちなみに今回は全品に薬味を使っています。
・甘辛煮　→　七味
・豚汁　→　刻みネギ
・めかぶ　→　おろししょうが
　料理ってこういうワンポイントでランクが上がるよね。