11月11日は八宝菜

　お昼は、ごはんを含めて昨日の残り物が何もないのでパスタにしました。
・明太子スパゲッティ
・ハムサラダ（ハム、レタス、キャベツ、きゅうり）

明太子スパゲッティ手抜きバージョン
１．明太子１匹分（というのか？）を皿に絞り出して（？）おきます。
２．茹でたパスタを皿に入れます。
３．オリーブオイルを適量かけて、明太子が均一になるように混ぜあわせます。
４．香りと彩りにバジリコを少し振り掛けます。

　手抜きのわりにおいしかった。ヽ(´ー｀)ノ

　今回のスパゲッティはクリームソースのようなボリュームがないので、その分をサラダでカバー。
　パルメザンチーズを使ったシーザーサラダ仕様でかつ、通常ハム１枚しか切らないところを、今回はなんと２枚！２枚分ですよ、奥さん！
　合計８切れあると、皿の周りにきれいに並びますな。

　夜は、ちょっと長い間冷蔵庫に入っていたので少し凍ってしまったチンゲン菜を消化するために八宝菜です。
　でも今回のは前のより、ちょっと豪勢だぜ？
・ごはん
・八宝菜（冷凍いか・えび、ニンジン、チンゲン菜、白菜、マイタケ、タケノコ、ベビーコーン、きくらげ）
・目玉焼き（withキャベツ）

　今回の八宝菜はかなりの満足感。もちろん狙って食材を買っておいたのですけどね。さすがに色とりどり、多彩な食感。足りないのは豚肉とうずら卵くらいか。あと欲を言えばマイタケではなくシイタケにすること。
　反省点としてはタケノコとベビーコーンが色、食感ともにかぶってしまったことかな。でもこれはタケノコが余ってる状態なのでしょうがないです。消費しないともったいないですから。

　うずら卵がないので、代わりに通常の卵を目玉焼きで用意します。さすがにフライパンにフタができると、かなり狙い通りに焼けます。白身は固まっていて、黄身は半熟というより生に近い状態。個人的にパーフェクト！
　でも塩コショウを忘れていて、あとからふりかけたのはご愛嬌。