ピソリーノ行ってみました

　1ヶ月ほど前にニューオープンしたイタリア厨房「ピソリーノ」に行ってみました。

　まず店内ですが、さすがにニューオープンだけに綺麗です。厨房はガラス張りで、店内を仕切る壁や柱は少なく、通路は広め。照明も明るいので、店内の見通しがいいです。
　それだけに客が少ないと、ちょっと寂しいというか空しい感じはします。まあ混んでないのはうれしいけどね。

　地味なところで嬉しかったのはテーブルが若干大きめだったこと。イタリアンはピザやパスタに取り皿など面積が必要になりますからね。4人掛けのテーブルにはちゃんとピザの皿が4つ分置けるだけの広さがありました。

　通常だと一人ずつコース（前菜2種＋ピザorパスタ＋ドルチェ＋ドリンク）を注文するのがスジですが、やはりいろんなものを食べたいので単品で注文。3人で行きましたが、
・前菜 2種
・ピザ 2種
・パスタ 2種
・各自ドルチェとドリンク
というオーダーにしました。結論から言うと、3人でピザ・パスタ合わせて4人前はちょっとキツかったです。（完食しましたけどね）

　まずは前菜のスモークサーモンから

　ま、普通です。タマネギがちょっと辛かったかな。もうちょっと水にさらしてほしかったかも。
　あともう一つの前菜はゴールド・チキン（だったっけ？）でしたが、こちらも特筆すべきものはなし。骨付きからあげです。ボリューム（食える部分）も多くはないし。

　さあ、ピザです。注文すると店員が「ピザは一から作りますので、時間がかかりますがよろしいですか？」と聞いてきます。この店はピザにこだわりがあるようです。（その割に2つともパスタより先に来たのはどういう事だ）

　一枚目のピザ、マルゲリータ（トマト、モッツァレラ、バジリコ）です。ピザの基本ですね。シンプル故にごまかしは効きません。

　トマトソースがマイルドな分、モッツァレラが引き立ちます。このモッツァレラ、goodです。個人的にはトマトに酸味が欲しかったな。あとバジリコ少ないよ。(つД｀)
　この店のピザの特徴は生地にあるでしょう。アメリカンピザのようなふわふわでもなく、カリッとしたクリスピーでもない。外側はパリっと、中はもっちりしていて、ちょうどインド料理の「ナン」に近いでしょうか。粉っぽい感じは皆無。端のほうは焼きたてのパンのように甘くておいしいです。宣伝に偽りなしです。程よくお腹に溜まる感じがします。

　二枚目のピザはディアボラ（トマト、モッツァレラ、サラミ、ロースハム、ナス、バジル、唐辛子）です。

　唐辛子ということで辛いのを期待したんですが、全然辛くありません。（唐辛子分かんなかったよ）
　具材から分かるようにマルゲリータ＋αですね。やはりトマトソースがマイルドな分、他の具材が引き立ちます。こちらはサラミ、ロースハムの塩気と食感が印象的でした。ナスは食べ易い大きさなのは評価しますが、ちと少ないです。(つД｀)

　次はパスタに行きます。ボンゴレ・ビアンコです。

　まずパスタの茹で具合は問題なし。特徴としては外側がやや硬めで、麺がまっすぐに戻ろうとする力が強いです。
　で、ボンゴレなんですが、若干少なめ。さらに時期的な問題かもしれませんが、身が小さかったです（´･ω･｀）ｼｮﾎﾞｰﾝ。　なのでパスタ全体にボンゴレ風味が少なく、ヘタをするとただのオイリーなパスタに感じる人もいるかもしれません。

　もう一つのパスタは明太子クリームです。

　画像では分かりにくいですが、クリームは必要かつ十分な量あります。さすがにクリーム系はヘビーですね。お腹にどっしりきて、ボリューム感があります。
　基本的においしいのですが、個人的にはクリームが若干塩辛かったかな。他の店のカルボナーラで、テーブルひっくり返そうかと思ったくらい強烈に塩辛いのがありましたが、クリーム系ってそういうもんですか？

　さて、最後はドルチェです。

　3種類ありますが、右端のソフトクリームはパーマネント。あとの2種は日によって（季節によって？）変わるようです。今回はチーズケーキと胡麻プリンでした。
　個人的に380円くらいでこの量っていうのは食後のデザートにピッタリです。ソフトクリームはミルク味たっぷりで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。オススメです。

　メニューの種類はいろいろありますが、ベースの種類（クリーム系とか）は多くはないはず。その中でそれぞれのメニューを特徴付ける具材（ボンゴレや明太子など）が十分使われるかという点には不安が残ります。
　しかし根本であるピザの生地やパスタの茹で具合は良いので一度は行ってみてもいいでしょう。

　ごちそうさまでした。オナカイパーイ。

・イタリア厨房　ピソリーノ